viernes, febrero 27Noticias que importan

NUTRICIÓN

Un Desayuno O Una Merienda Saludable

Un Desayuno O Una Merienda Saludable

NUTRICIÓN
Ni galletas “enriquecidas” ni zumos: las claves de un desayuno o una merienda saludable Lanevskyi/ShutterstockAna Belén Ropero Lara, Universidad Miguel HernándezQue las chucherías no son recomendables para los niños no es ninguna sorpresa. Pero la bollería, las galletas y la mayoría de los cereales, habituales en desayunos y meriendas, no son mejores.¿Qué nos piden los niños? La respuesta es sencilla: si pueden, eligen alimentos que les atraen, ya sea por su sabor, la forma de presentación o la publicidad. Algunos de ellos son galletas en forma de animales, cereales con silueta de estrellitas, batidos con dibujos o los “pastelitos”, que resisten imperturbables el paso de las décadas.Muchos de estos productos presumen in...
El Kéfir

El Kéfir

NUTRICIÓN
¿Es el kéfir mejor que el yogur para nuestra salud intestinal? xamnesiacx84/ShutterstockLaura Isabel Arellano García, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Iñaki Milton Laskibar, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; María Puy Portillo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea y Saioa Gómez Zorita, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko UnibertsitateaEn los últimos años, los alimentos fermentados han ganado una gran popularidad, en especial el kéfir. Pero ¿sabemos realmente qué es y qué lo distingue del yogur tradicional?Qué es un alimento fermentado y por qué es beneficiosoEmpecemos por entender bien qué es un alimento fermentado. Los alimentos fermenta...
Los 5 Imprescindibles Para Una Despensa

Los 5 Imprescindibles Para Una Despensa

NUTRICIÓN
A veces pensamos que comer sano requiere tener ingredientes exóticos, caros o difíciles de encontrar. Pero la realidad es que la mejor base para tu salud es sencilla, económica y, muchas veces, viene en botes o paquetes que duran meses en tu cocina.En Salud en Claro queremos facilitarte la vida. Aquí tienes los 5 básicos que nunca deberían faltar en tu despensa para que siempre tengas una opción saludable a mano (incluso esos días en los que no tienes ganas de cocinar).1. Legumbres en bote (Garbanzos, lentejas, alubias)Son el "salvavidas" oficial de la alimentación saludable.Por qué: Son una fuente increíble de proteína vegetal y fibra. Al venir ya cocidas, te ahorran horas de cocina.En Claro: Solo tienes que enjuagarlas bien bajo el grifo para quitar el ex...
Guía Práctica

Guía Práctica

NUTRICIÓN
Cómo leer una etiqueta nutricional sin volverse locoSeguro que te ha pasado: coges un producto que parece saludable (el envase es verde, tiene fotos de campos de trigo y dice "natural"), pero al darle la vuelta te encuentras con una tabla llena de números y nombres impronunciables.¿Resultado? Lo dejas en el estante o lo echas al carrito con la duda de si estás comprando comida o un experimento químico. En Salud en Claro queremos que seas el detective de tu propia alimentación. Aquí tienes los 3 pasos clave para leer etiquetas sin dolor de cabeza.1. La trampa del "Tamaño de la Ración"Este es el truco número uno de la industria. A veces ves que un paquete de galletas tiene "solo 90 calorías", pero si miras bien, eso es por ración (y la ración es media galleta)...
La Chistorra

La Chistorra

NUTRICIÓN
La chistorra: historia y cualidades de un icono gastronómico JG Fotografia/ShutterstockJosé Miguel Soriano del Castillo, Universitat de ValènciaEn las últimas semanas, la chistorra se ha puesto de moda en España por motivos ajenos a la gastronomía. Según el informe de la Unidad Central Operativa de la Guardia Civil (UCO) sobre el caso Koldo-Ábalos, la palabra se usó como clave para referirse a billetes de 500 euros en conversaciones cifradas.Pero antes de este golpe de fama inesperada, la chistorra ya era uno de los embutidos más emblemáticos del norte de España, especialmente de Navarra y del País Vasco. Reconocida por su sabor intenso, su color rojizo y su textura jugosa, pasó de ser un producto doméstico rural a conver...
Comer Sano No Tiene Que Ser Difícil

Comer Sano No Tiene Que Ser Difícil

NUTRICIÓN
En el artículo anterior hablamos de buscar la claridad en nuestra salud. Hoy, queremos llevar esa claridad a tu cocina. Si sientes que cada semana sale una "dieta milagro" nueva que contradice a la anterior, no eres el único.La buena noticia es que la nutrición real es mucho más sencilla de lo que nos han hecho creer. No se trata de prohibir, sino de equilibrar. Aquí tienes tres pilares para empezar hoy mismo:1. Aplica la regla del "Plato Colorido"Olvídate de pesar la comida por un momento. Visualiza tu plato y divídelo mentalmente:La mitad del plato: Vegetales (cuantos más colores, mejor). Son los que te dan fibra y vitaminas.Un cuarto del plato: Proteína (huevo, pollo, pescado, legumbres o tofu). Es el material de construcción de tus músculos.El cuarto restan...
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