El Kéfir
¿Es el kéfir mejor que el yogur para nuestra salud intestinal?
xamnesiacx84/ShutterstockLaura Isabel Arellano García, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; Iñaki Milton Laskibar, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea; María Puy Portillo, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko Unibertsitatea y Saioa Gómez Zorita, Universidad del País Vasco / Euskal Herriko UnibertsitateaEn los últimos años, los alimentos fermentados han ganado una gran popularidad, en especial el kéfir. Pero ¿sabemos realmente qué es y qué lo distingue del yogur tradicional?Qué es un alimento fermentado y por qué es beneficiosoEmpecemos por entender bien qué es un alimento fermentado. Los alimentos fermenta...