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El papel oculto de la insulina en el riesgo de cáncer Representación de moléculas de insulina (con forma de flor) y glóbulos rojos en un vaso sanguíneo. UGREEN 3S/ShutterstockLydia Begoña Horndler Gil, Universidad San JorgeDurante décadas, la obesidad se ha explicado como una diferencia entre las calorías que ingeríamos y las que gastábamos, pero no es tan sencillo. Cada vez hay más pruebas de que el metabolismo es mucho más complejo y que las hormonas desempeñan un papel fundamental.Y una hormona clave en el metabolismo energético es la insulina, que se encarga de regular los niveles de azúcar. Cuando no funciona de forma “correcta”, aparecen enfermedades como la diabetes o el cáncer.Pero además de regular el metabolism...